|
|
Система производства Lavazza: цифры и географияОснованная в 1895 году в итальянском городе Турин, компания Lavazza является собственностью семьи Lavazza на протяжении уже 4 поколений. Компания Lavazza является одной из самых важных предприятий по обжарке кофе в мире. Lavazza сегодня: Более 1.330,7 млрд. € в обороте в 2012 году Производство компании Lavazza распределено на 6 заводах, 4 из которых расположены в Италии, а 2 – за рубежом. Заводы в Турине и Верессе осуществляют обжарку и упаковку обжаренного и молотого кофе. Завод, расположенный в Гиттинара, производит капсулы для эспрессо-систем Lavazza Espresso Point, Lavazza BLUE и Lavazza A Modo Mio. Завод в Поццилли производит кофе без кофеина для дома, баров, кафе и офисов. Все заводы Lavazza соблюдают экологические стандарты. Турин: историческое место Завод Lavazza в Турине является одним из крупнейших, современных предприятий по обжарке и производству кофе. Каждый этап производственного процесса автоматизирован и управляется с помощью компьютерной системы. Склад завода может вместить от 11 до 200 поддонов, перемещаемых компьютерной системой, которая способна отбирать кофе для доставки согласно их дате производства. Это гарантирует оптимальное управление запасами согласно принципу первая упаковка – первая отправка: первый упакованный пакет с кофе первым вывозится из завода для дальнейшей поставки. Завод Lavazza в Турине сертифицирован ISO 9001:2008. Гиттинара: автоматическое распределение Как уже было сказано выше, здесь сосредоточено производство капсул для Lavazza espresso Point, Lavazza BLUE и Lavazza A Modo Mio systems. Недавно компания Lavazza осуществила крупные инвестиции для улучшения производственных процессов и обновить технологию завода, а также для разработки инновационных систем для эспрессо: Espresso Point, Lavazza BLUE, A Modo Mio. Вересс: более 20 лет опыта На заводе Lavazza, расположенном в городе Вересс, осуществляется обжиг и упаковка обжаренного и молотого кофе. Компания Lavazza пришла в Вересс в 1989 году, когда приобрела контрольный пакет акций компании Coinca, которая базировалась там. Сегодня в Верессе расположен второй по величине завод Lavazza в Италии, после Турина. Поцциллини: из Италии всему миру На заводе Lavazza в Поцциллини осуществляется декофеинизация кофе естественным методом CO2. Основанный в 1991 году в Поцциллини завод специализируется именно на декофеинизации зеленого кофе. Метод декофеинизации, применяемый на этом заводе, является естественным, поскольку использует углекислый газ – соединение, которое присутствует в воздухе, которым мы дышим. Инновационный сверхкритический процесс CO2 оказывает естественное избирательное воздействие на кофейные бобы, оптимизируя их органолептические свойства. При особых условиях давления и температуры (сверхкритическое состояние между жидкостью и газом) двуокись углерода обладает способностью связывать кофеин, не повреждая при этом ароматические компоненты кофе. Индия: новый завод в Ченнаи В 2007 году компания Lavazza открыла очередную дочернюю компанию, тем самым обеспечив прямое присутствие в Азии. В то же самое время компания Lavazza приобрела также индийскую компанию Barista – вторая по величине сеть кофеен с приблизительным количеством баров около 180, а также Fresh&Honest Café с традиционными машинами для кофейных зерен и капсульными системами Lavazza BLUE. Новый завод Lavazza в Ченнаи отвечает всем потребностям местного рынка и производит кофе для внутреннего рынка. Бразилия: завод Lavazza в Tres Rios В 2008 году компания Lavazza приобрела предприятия Café Grão Nobre и Café Terra Brasil. Компания Café Grão Nobre владеет заводом по обжарке кофейных зерен в городе Tres Rios. Индия: Lavazza в Шри-Сити В 2011 году был заложен фундамент нового завода Lavazza в Индии. Новый завод расположен в промышленной зоне Шри-Сити, примерно в 55 км от Ченнаи. Новый промышленный комплекс, состоящий из пяти зданий, расположится на 40,000 кв. метрах и в нем будут использованы современные машины и оборудование. Завод также будет включать в себя офисы и учебные центры. Это обеспечит рабочими местами местное население, что помимо снижения расходов на транспортные средства, уменьшит также воздействие последних на окружающую среду. Сырье завода Lavazza в Шри-Сити на 99,9% будет составлять индийский кофе, который по качеству и разнообразию является кофе премиум класса, однако он будет полностью обрабатываться Lavazza. |
Статьи
|